餐廚垃圾一體機采用物理真空無害化處理工藝，通過餐廚垃圾一體機.廚余垃圾(如:如果是蔬菜.菜葉.菜根.食品殘渣.雞鴨魚肉廢棄物.蝦蟹殼.蛋殼.骨頭等。)自動上料稱重.自動除雜分揀.固液分離.油水分離.脫脂降鹽.污水處理.物理殺菌.冷凝祛臭.營養保護.低溫脫水.智能控制.數據遠傳等一系列工藝處理，產生固體處理物.廢油。固體處理物經深加工后可作為水肥原料(漁肥原料)。.生物有機肥原料.傳統養殖自配料原料和獸用中草藥原料；廢油凈化后的技術加工可作為生物柴油.航空燃料也可加工成工業肥皂.清潔劑等。整個工藝處理過程高效節能.無臭排放，處理過程中無需添加菌粉及輔料，實現無害化處理和資源化利用。

餐廚垃圾一體機系統的主要特點：

1.在城市餐飲群經營過程中，極大地滿足了餐飲處理的要求；

2.表面積小，有利于餐飲垃圾集中處理和就地處理；

3.實現了標準化.系列化.工廠設備生產；

4.完*餐飲垃圾的資源浪費和環境污染；

5.采用全機成套設備，能適應各種餐飲垃圾的處理；

6.采用整機運行，大大提高了原料轉化效率。

餐廚垃圾一體機的發展趨勢：

（1）增加餐廚垃圾一體機建設規模，減少占地面積

傳統的食品、水果和蔬菜垃圾處理設備在建筑規模和占地面積上相對較大。在目前餐廚垃圾處理設備的生產過程中，更加注重加強設備，盡量減少餐廚垃圾設備的設計規模和設計。占地面積大，施工過程中可占地面積小，有利于食品垃圾處理設備的建設，也有利于節約土地。實現餐廚垃圾一體機的普遍性是行業發展的目標。

(2)高效智能的餐廚垃圾一體機

餐廚垃圾處理設備發展的另一個趨勢是高效率和智能化。與以往的廚余處理設備相比，目前的廚余一體機工作效率有了很大的提高，基本實現了人工智能化操作。在設備處理廚余的過程中，更依賴電子信息技術和計算機技術，有效降低了餐廚垃圾處理設備的人工成本。大大提高了廚余一體機的工作效率和速度。

(3)餐廚垃圾一體機自動化和低成本

餐廚垃圾一體機發展的另一個趨勢是自動化和低成本。與傳統的廚房垃圾處理設備相比，廚房垃圾一體機的工作更加自動化，不需要太多的人力。手動操作；傳統的食品垃圾處理設備也需要大量的成本投資。隨著社會生產力的不斷提高，當前的廚房垃圾處理行業實現了較低的工作成本，使廚房垃圾處理的投資成本更低，這也將成為未來廚房垃圾處理行業的發展趨勢，降低成本投資，提高工作效率。