餐廚垃圾的主要特征是：
(1)易腐性。由于餐廚垃圾中有機(jī)物含量較高，使其在中溫或高溫條件下，易于腐爛，產(chǎn)生惡臭氣味，危害環(huán)境及人體健康；
(2)營(yíng)養(yǎng)元素豐富。餐廚垃圾中除了有機(jī)物含量高外，還富含鉀、鈣、磷、氮等微量元素，再利用潛力較大；
(3)含水率較高。餐廚垃圾中含水率高達(dá)80-90%，不利于收集、運(yùn)輸?shù)龋覞B濾液濃度較高，一旦發(fā)生泄露，可通過(guò)地表徑流和滲透等方式，污染地表水和地下水；
(4)存在有毒、致病菌和病源微生物等。隨意堆放等不恰當(dāng)?shù)奶幚恚讓?dǎo)致病源菌傳播和感染，從而威脅居民身心健康。
餐廚垃圾的危害較大，主要為：
(1)餐廚垃圾有機(jī)物含量高，容易腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生惡臭，污染大氣環(huán)境;
(2)餐廚垃圾中攜有病源菌，隨意堆放容易滋生蚊蠅，傳播病菌;
(3)餐廚垃圾含水率較高，運(yùn)輸過(guò)程中會(huì)發(fā)生滴漏現(xiàn)象，污染市政環(huán)境，產(chǎn)生的滲濾液會(huì)嚴(yán)重污染地表和地下水;
(4)餐廚垃圾數(shù)量巨大，給城市垃圾處理帶來(lái)難度，大大提高處理成本。
現(xiàn)如今，市面上有很多餐廚垃圾一體化設(shè)備，該生產(chǎn)線簡(jiǎn)單方便，可以通過(guò)不同的小型環(huán)保設(shè)備將餐廚垃圾變廢為寶，那么到底餐廚垃圾有哪些危害和好處值得人類去處理呢？
1.餐廚垃圾一體化設(shè)備就地處理設(shè)備工藝完善、技術(shù)成熟、設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定，處理效率高。
2.自動(dòng)化程度高，全自動(dòng)操作，可一鍵啟停，從而降低管理成本。
3.餐廚垃圾一體化處理設(shè)備收集、處理、清運(yùn)一體化，系統(tǒng)運(yùn)行流暢、無(wú)臭味、無(wú)噪音。
4.占地面積少，安裝方便。
5.污水凈化消毒處理后，可以中水回用；脫水后泥塊符合填埋標(biāo)準(zhǔn)中的泥質(zhì)要求。
6.一體化餐廚垃圾就地處理設(shè)備實(shí)現(xiàn)了垃圾減量化處理和廢水回用的要求。
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